这道菜是已故的家婆教我其中一道福建菜，外子最怀念的妈妈菜，
多年来，无论大锅小锅我都胜任有余，已经做得有八成妈妈味道
了，如今是我儿子喜欢的妈妈菜！
材料
五花肉 一条
蒜头 2大粒
鸡蛋 4粒
调味料
盐 3茶匙
糖 1茶匙
黑酱油 2茶匙
酱油 3茶匙
花雕酒 2茶匙
麻油 半茶匙
做法
1。花肉洗净，切片，蒜头捣碎成蒜米
2。平锅中待油热后，放入蒜头爆香，加入五花肉翻炒，加 入 调味料，以小火煮至4分熟
3。捞起放在瓦煲里煮，加两小碗清水，鸡蛋剥壳，放入，转小火加盖焖半小时至熟
其实也可加上5片姜随蒜米一起爆香，这样会更提升焖肉的香味和食欲。
