其实在对于这葡萄酒的认识，除了我多年来买酒的学费，还有搜寻了不少有关葡萄酒的好书和上网对每一个葡萄酒品牌的认知，更加是由品酒的过程受到不少的教训，比如：
——喝葡萄酒不能牛饮，要慢慢的品尝。
——白酒和红酒都是要配与适当时候品尝，不可互参于一起饮用。
——如要买价格不低的红酒，需要更谨慎小心些。
葡萄酒的酒类
（以下的酒类是抄自http://www.cite.com.tw/ 的第一次品葡萄酒就上手）
汽泡酒
Champagne
Sekt
Espumante
静态酒
红酒
玫瑰红酒
白酒
强化酒
雪利酒
波特酒
马德拉酒
喝葡萄酒的原理，除了基本的『红酒配白肉，白酒配红肉』，也可以在谈时事时，好好的品尝。在和朋友分享时，如果喝酒的夥伴是专家，就不妨开一些比较有品质的酒让大家好好品尝和了解彼此品酒的心得。
我个人心得：
---最适于存放红酒的温度是在10-15C的范围，但如果没有专门的冷藏空间，如能保持在20度以下或凉爽环境。
---红酒是要让它斜躺的，因为要让内里的软木塞浸泡在酒液中，维持膨胀的状态，阻绝过量的空气进入。
---不可让阳光或有聚光灯直射在酒瓶上，大部分都会触发许多化学反应，这都会促使酒液老化和变质。
---如开出来的酒有云雾状的飘浮物，那就表示这瓶酒质已经变质，不可以喝了。
购买葡萄酒是要去慢慢判断所买的品质，第一是要分辨酒标，所谓出品的地方，如Australia，France，Chile，SouthAfrica，Germany。。。。。还有更多的著名生产地。著名的酒庄和酒厂所出产的葡萄酒也会有一定的品质保证。因为它们会拥有最佳的葡萄园和有优良的技术。
其二是选择葡萄酒的生产年分，因为在每一个採收其间的气候都会让当时的葡萄酒产生不同的葡萄口味，不过不能把葡萄酒所产的年分拿来品估葡萄酒的质量是优还是劣，这是因为葡萄酒最后还是要跟据个人的口味和风格所配合。
（下次会分享如何喝葡萄酒的秘诀和跟据个人口味来品尝葡萄酒的感受)
