2010年8月30日星期一

蒜米鸡肉春卷

常做菜给一家子吃,因为师父们(妈妈和家婆)都是煮了很多

年的私家厨娘,洒盐放糖,酱油麻油多少羹由经验而烹,导致

我也有样学样,总是凭感觉去煮菜。外子常说每回煮的味道不

一致,所以我想这是时候好好琢磨一下菜谱并统一我的菜肴的

味道,哈!也好给我的草包留点“私家手艺”。但写出来和煮

出来好像比较伤脑,希望我不会写漏。。。


肉卷是我爱做的一式菜肴,我喜欢腌不同的肉料来做肉卷!

这是儿子比较喜欢点的一道菜

通常我会多做些,作为主餐料或聚餐的小食。
这是八个小孩的分量,如一家四口,食材和
调味料可减半来煮。


材料

鸡胸肉两大块
蒜米4粒
红葱头2粒
腐皮2张
鸡蛋1粒

腌料/调味料

盐  3茶匙
酱油 3茶匙
胡椒粉11/2茶匙
糖         2茶匙
麻油     2茶匙
粟粉     5茶匙



做法

1。鸡胸肉拍背至平,剁至碎,蒜头切粒,葱头切粒,鸡蛋
散,加入腌料,拌均,置至冰箱20分钟或一小时。

2。腐皮铺开,剪成八片,洒上一点生粉,铺上腌了的鸡肉
碎,卷起,扫上鸡蛋白粘着接口处。

3。锅烧热油,就放入鸡肉卷炸至金黄色,捞起来后,沥干
油后,就可以切段上碟。

*孩子爱吃蒜米,所以很喜欢,对于不吃蒜米的孩子,就调整一下蒜米和红葱头的比例,炒的时候让葱头香盖过蒜米香就行了。

2010年8月29日星期日

蛋焖五花肉


这道菜是已故的家婆教我其中一道福建菜,外子最怀念的妈妈菜,

多年来,无论大锅小锅我都胜任有余,已经做得有八成妈妈味道

了,如今是我儿子喜欢的妈妈菜!


材料

五花肉     一条
蒜头     2大粒
鸡蛋     4粒

调味料

盐          3茶匙
糖          1茶匙
黑酱油  2茶匙
酱油      3茶匙
花雕酒 2茶匙
麻油      半茶匙

做法

1。花肉洗净,切片,蒜头捣碎成蒜米
2。平锅中待油热后,放入蒜头爆香,加入五花肉翻炒,加 入   调味料,以小火煮至4分熟
3。捞起放在瓦煲里煮,加两小碗清水,鸡蛋剥壳,放入,转小火加盖焖半小时至熟


其实也可加上5片姜随蒜米一起爆香,这样会更提升焖肉的香味和食欲。

2010年8月27日星期五

我学肚皮舞(6)

为了跌伤腰痛的事,医师娘劝我暂时别去扭腰了,结果我很
听话,“只”休息了一个星期,今天复课,明天要补上星期
的课,才缺课一星期,上一首已经教完了,新一首下星期随
即而来,但新舞的动作却是越来越艰难,要做的步骤也需要
扭动更多。

老师叫我们复习,跳出所有学过的,才发觉原来不知不觉总
学了4首舞了,哦!我的天啦!我对这些舞的步骤的记忆
还处于凌乱散落的画面,现在又再来添多一首新的。

不过能记得就记咯,跳舞可以出一身汗,得确很过瘾。

今天的精神充沛,心情也很好啊。

老师又准备独秀新舞了,所有学员准备摄录。

2010年8月25日星期三

粒粒皆幸苦

在家人喜欢吃的食物中,最近发觉我比较恼这两样食物的麻烦,因为每一粒要逐粒剥壳和剥皮,但孩子和外子很快就吃完。



这鹌鹑蛋还不止是孩子爱吃,也是“亲爱的”的爱食之一。




葡萄,两父女的爱果之一,以前真的懒得剥皮,顶多逐粒洗
洗或用温水浸过,才给小孩吃,听巴刹安娣说着说着,浸过
的葡萄外皮仍然存有很多化学药物的成分,连皮吃进肚子对
小孩的建康会有影响,所以我很讨厌逛超级市场或菜市时,
碰到葡萄便宜降价,我就会失神买上一小串,然后回家慢慢剥皮。。。然后口里就嚷嚷着,干啥买葡萄,还有这么多水果选嘛~~~~

2010年8月24日星期二

孩子的真!

儿子是学校的四大顽皮学生之一,是坐在最前面的中
一排,正对着老师桌子,这四个会让老师头痛的原
是有一个爱闹情绪,一个爱说话(我儿子),一个
爱走位,一个总是坐不稳的,是常晃来晃去的。


考试完毕后,一年级的孩子们通常很快就拿到老
已改了分回来的考卷,儿子的成绩属中上,这方面
太忧烦,倒是担心举止行为,常劝儿子收敛一点。

刚巧那几天我都有去学校探班,亲眼目睹一件趣事,
老师刚派数学考卷回来,四个都拿到很棒(我想彼
此的父母都很尽力向成绩方面补救,以抵过性格上
的问题的结果)而且相当接近的分数,儿子和爱走
位的拿到97分,坐在儿子隔壁爱闹情绪的拿到一百
分,他看看儿子的分数,再看看自己的,用了很真
诚的眼神望着儿子,然后拍拍儿子的肩膀说:


“不用紧,我都可以拿一百分,改天再努力一点,
一次一起拿一百分!”


“好啦,如要一起拿一百分,下次我就努力一点啦!
不过妈妈说拿到超过85分就好了。”

亲爱的儿子竟然这样说。


我有一点覆水难收的感觉。已经说了的话不可以反悔。

我知道如督促他更严厉,他可以考到很好~
但不敢太压迫他,怕会让他对读书反感,反而不会再
去轻松的面对考试。
我希望他有正常的学习心理,去面对将来的路。

但是总算有转机,我很高兴,他的同学中也有这么真
心安慰朋友的孩子,并且愿意一起努力去考好成绩。

所以说,这就是被人认为坏孩子和好孩子的分别了.
被认为坏的孩子在学习中没压力,反正感觉自我良好,
家长未必奈何了他。
失败了,容易爬起,成功了,就是一个花红BONUS,
会感恩!
被认为好孩子在学习中压力很大,因为家长认为他能
够更利害再利害!
失败了,孩子会伤心自责,还会被家长埋怨。
成功了,那是应该的,不会有多余的称赞。

***如果我的孩子会被认为是好孩子,不再是老师口
中的顽皮一族,我想我还是会以平常心去对待他的。**

2010年8月20日星期五

针灸医法!

在厨房洗米时,一不慎摔倒了,摔的时候,右腰股撞在门角,
脚膝擦伤了少许,手臂因跌倒时用力支撑之下而酸痛,平时
撞到瘀青也很快好的的我跌了这一跤后,刚开始不怎样的感
受,晚上睡觉时后股腰隐约作痛,感觉那部位热烘烘的,外
子帮我查看看,果然肿了起来,也不敢让外子帮我推拿,怕
会更伤。


早上痛的感觉越来越强烈,只好打个电话给好友,问她关于
中医师的开门时间,就让外子载我过去针灸,医师说疗程只
需连续三天来针针就行了。这三天下来,我才知道针灸的确
能够治疗许多病,很多中风,脚痛,腰痛,胃风,头痛,眼
痛,脸有严重的青春痘,抽筋和发烧都能针灸,这是我三天
来报到时所亲睹的情形,几乎我做疗程的时段,总还有人在
等着床位,病人中包括各种层次的人,有老人,小孩,师奶,
少女和上班族。

注:里面有七个床位


二十岁时,我曾因学舞过度也扭伤了后腰,犯了好几年,后来
在怡保某个相传很利害的中医一针下去,一次果然就根治了,
那时中医算我一针100元,很贵又得挨痛。
外子说那只针确实很粗,有半个铁钉般大,他看着插下去的时
候也为我捏一把汗,我很幸庆针后腰,虽然被针时感觉好像被
电触到,酸酸麻麻,也很痛,但因为看不到,会少了一份恐惧
感,比较勇敢面对。反之,外子自看了我被针后,后来腰酸骨
痛甚么的,都不愿去针灸!


之前,好友常跟我提及她跌倒时曾给过班丹区中医师治疗,效
果不错,症费也不漫天开价,只位于十多元到五十元左右。
我也曾陪过另一友人到蕉赖区的中医馆医治头痛,她遍头痛也
一段时期了,是很严重剧痛的情形,后经几次就医针灸,情况
暂得以舒缓下来,但效果并不显得很见效,在舞蹈学院,也有
听过某某人去了作减肥针灸,会慢慢瘦下来,我曾查过针灸方
面的报告,针灸确实有效,只不过视乎人的体质和病况而定,
有者会慢痊愈,有者会迟迟不见效果。
所谓“鸟择良木而栖病择良医而愈”所以那中医的
资历和学历,医术是否有病人的口碑是必须在考虑的范
围之内,否则遇上庸医就欲哭无泪了。



做疗程时每一天都针十一二支针,每一针笃到每一处像被电煞到。

注:好友做了二十次疗程,她说,被针到怕!

2010年8月18日星期三

舞蹈

老朋友(Jaxen)在别的练舞中心教了多年,终
于拥有自己的舞蹈中心了,荣升老板级,中心
开了约一个月多,在星期六举办了OPEN DAY,
这天所有舞蹈课都是免费授课,在较早的时候
已答应他无论多忙也会来一趟。另一厢,我希
望藉此能和他见上一面,当面祝贺他,

虽知星期六是个很繁忙的一天,师奶们都比较忙
碌的,送了孩子去学画画班,就匆匆赶去老朋友
的中心看看。

说起这老朋友,我不得不佩服他的毅力和坚持的
决心,我和他是中学同学,认识至今有19年头了,
在学校的他是个认真的巡察员,很斯文,读书中
上,但对运动方面不大起劲的一个四眼男孩,毕
业后,他和大伙儿一样,选读了商业课程,读毕
就去做一间公司的营业员,当时听他说,做的业
绩也不赖,过不久,事隔一年多,他就电我说道
他得到SALSA马来西亚国际比赛的亚军,比赛除
了奖金外,礼物也包括双人澳大利亚旅游配套。
当时直让我惊讶的是斯文的他会是舞台上那扭腰
韶味无比的“舞男”吗~~我那时还念他是不是只
是玩票性质呢!他还对我说还不确定方向。

近年来,由电邮中获知早前他放弃营业员而选择
全职教舞行业,其中这四年来偶尔只听到近况却
没碰面过,只知道他和一班志同道合的舞友参加
无数的SALSA舞赛,得到这几届的国际冠军,
被邀请出席各大型舞台的表演嘉宾,有时我也会
被电邮通知他会在某某地方有表演,我会携同家
人到那地方去看看,看完拍掌鼓励就跑掉,因为
他太受欢迎了,表演完了自然有很多人去祝贺他,
而我呢,认为做为真正的朋友,只要有支持的心
够了,不用跟其他人挤着去见上一面的。


BANCHATA  DANCE


JAXEN 在推介新舞蹈
其中一间舞室

BOLLYWOOD  DANCE   时尚印度舞

中心有六个全职专业老师


知道我正在学着肚皮舞的Jaxen 试图挖角,介绍
了他们的肚皮舞老师给我,一看老师的身材足以
让我流口水了,Jaxen说她已是4个孩子的妈妈了,
40多岁了,在汶莱教舞有十年经验了,刚搬来马
来西亚定居,身材是长期跳肚皮舞而保持过来的,
由于是兼职的,还要照顾小孩,教舞的时间还不
能配合一般师奶的时间,有待商议才过档!




算算日子,有十年没合照了。
熟女VS 少男



介绍JAXEN 的舞蹈中心,帮他打个小广告好了。

Salsa-Bachata-Zouk Lambada
Latin Argentine Tango-Ballroom
Bollywood-Belly Dance
都有授课

R1 (Rhythm Identity )DANCE ACADEMY
No 173 a Jalan Aminnuddin Baki
Taman Tun Dr Ismail
6000 Kuala Lumpur
Tel : 6012-3052847
Email: jaxen@rhythm-id.com
web: www.rhythm-id.com

林艾霖-新书(心转)发表会


这是第一次看到林艾霖的真人,她在八月十五日(星期天)
吉隆坡IKANO的大众书局办了个新书分享会,分享会的时
间由2点到4点,下午这个时段去IKANO在是非常塞的,由
于去的时间迟了,错过了前面的演说。

不辛中大幸,还有一点时间可以坐下来看艾霖姐一题解答,
不至于错过太多!

这次分享会林艾霖也叫了特别嘉宾 -DINO GOH
吴沭澔(一位时尚营养师)他也解答了一些观众询问有关于
饮食营养方面的疑惑。


分享会过后,我把书好好细嚼一番,艾霖姐
(我开始把她当成长辈了)把一路走来的历经的
故事都记载在书里,里面的故事是很感人的,每
篇读过都感到心悸,有说了艾霖姐的患癌前后的
心境,和对一些病患者的互动,都一一写出,这
是我看到很感动,也是最真确的事实,这本书最
值得之处,是随书有附送一张“病不难过”的记
录片,是关于有些被受访不幸患上癌症的的友人。
看了会很感慨!

虽然和以前的作品比起来,很明显的看出艾霖姐在
十年前的感性风格已经转型了,如今的她好像于更
洒和关怀每个人,倘开心灵慈爱的面对将来的生
活,我很仰慕艾霖姐的豁达和率性的态度,满肚子
直肠子教人信服。

所以她已让我相信,修身正道,会远离一切恶习,
时时感恩身边拥有的一切,真心感恩把一切情绪
抛给你的人,惜福,惜缘~~人的一生就会变得没
那么多烦恼,会活得更快乐!

这些话说来容易做很难,我正在默默学习中!




其实蛮紧张,我把十年前的买的“天堂鸟”和刚买了才一天的“心转”
像个小书迷般给偶像签名!

所有FB友来个大合照,相机装不下那么多人,
分了两批才照完!

2010年8月12日星期四

上海很热!夜晚的世博会

是夜,享用法餐出来已是晚上八时多了,从餐厅窗框往下望,

气温转凉了,人潮似乎不因天黑而有所减少,还望见有人在

排队进馆。


法国馆主题:感性城市

法国馆的展览品

4D画频

我也来拍一张
罗丹《青铜时代》
这是摆在法国国家博物院里的七件珍品之一,从来没在国外展出

必须经由高架步道徒步行上半小时左右,才走回到六号门的出口,途中所见的景,发现晚上的世博园,跟白天的感觉不同。难怪有些人都流连在此或还入场参览,因为晚上世博园的所有馆都会有所看头,也是摄影爱好者的集中焦点。


晚上的中国馆,跟白天的感觉不同。

晚上从高架步道看下去的香港馆和澳门馆

世博輶
转眼间世博輶的灯颜色会千变万化

上海世博会所有参以国馆的棋织在灯光照耀下显得壮观

上海很热!2010 世博会(1)

我随外子到上海,应邀GE的会议和所安排的旅程中,其中有一项就是来看看盛名的世博会,

主题:上海2010世博会
代表吉祥物:海宝
气候报告:39度

我们在八时正到达世博会大闸前,早上的热度已是非常高的,幸好GE有准备帽子给我们!
世博总共有八个地面常规出入口,我们被指示由大闸走到八号门,人实在太拥挤了,这要费时半小时,进入八号门后,等着进世博会的场里,站着也需排上半小时了,等到安检开放时间到了。跟着大众徐徐进场也需要20分钟,要记住,当日才星期五啊,眼望下去,外国来的人应该也没这么多,那么其他外省到来的中国人可见何其多!

可以想象得出,这个世博会真的很有魅力,普通天已有万人进入世博参览,如周末和假日呢。。真的可想象沙丁鱼夹面包的情形。这令我想起曾看过一网友夫人贴中在形容
中国假期中去世博时的情形,应该真的是如此恐怖。

天气温度上升,外子这么怕热,水当然喝不停,同行还有两位仁兄,也是如此,更何况排队进馆还要等很久,对他们来说是种折磨,连去每一餐厅喝茶也是人潮汹涌,有冷气也好像无补于事,大会广播不时传来谁和谁失散的报告,我们有稍为八卦算一算,到晚上差不多有超过30宗了,所以建议别把小于15岁的孩子带来,地方这么大,人这么多,一不小心就会失散了。

唯一幸运的是,我们已被GE安排可以以特别通道进入美国馆,意大利馆和法国馆,包括在那儿享用午餐和晚餐,但是除此,其他大馆就需要自行排队进入了。
没来之前,我认为可以去上20个馆,但是原来人的意志力会被天气和人潮所摧毁的,算算,除了大会安排的馆,应该也只是走走,拍拍其他馆外,进入各大主题馆(不用排队)和很多间餐馆(因为要叹冷气和喝水)吧了!

*后来GE负责人说,如果要进多一天世博,他们可以安排,我们都撒手摇头,这样的天气,这样的排队,真的不妥!可能上海进秋冬时还会考虑再来一次吧!*

悬挂在墙上的交响乐团

由八号门进闸,人潮已经超乎我想象之外。



高大的GE澳洲代表(RUDY)举着牌着牌,大老远也能看见那个牌,不会走散!


第一站,我们由特别通道进入美国馆的二楼办事馆里。


每人要带上这项帽以作辨认同团的人

在会议室见过各国代表

跟着启程走到意大利馆用餐和参观



手工制作世界最大高跟鞋

到处走走
埃及馆
突尼斯馆




美国馆

世博铀,偏布LED LIGHT,晚上就知道有多美

澳大利亚馆
上海世博会主题馆

世博标志
世博中心
泰国馆

菲律宾馆

马来西亚馆
印度尼西亚馆(前)


印度尼西亚馆(后)

中国馆
,要很早预约或是前50个到安检口就可以,不然要要拍队将近4小时
非洲主题馆

非洲馆里有各种小国文化展览
西班牙馆

下午五点,走到累了,发现了个好地方。

TOPUS BAR
就在西班牙馆隔邻
说真的,喝杯清凉的德国啤酒真的会消暑(我个人认为)
一杯50元人民币,欢乐时光买一送一

我们的法国晚餐

第六感餐厅
6 SENS France Restaurant

一套三道,带酒,480 元人民币,但是公司餐,不知有折扣否~

防诱发哮喘陷阱

注意家里的祸首
1)久未清洗的空调
2)宠物的毛
3)香烟
4)玩具熊
5)臭枕头
6)地毡,帘子

相知。。相惜

早晨掀开窗帘,哇, 好多的的雾,昨夜雨声犹听在耳,雾仿佛披着轻纱,围绕着整个树林,舒懒的心情一再而被感染,心也被那余剩的寒风触动,觉的心声空的,手心也空了。

山行~~杜牧

远上寒山石径斜 白云深处有人家
停车坐爱枫林晚 霜叶红于二月花

月光光

中秋意,情意深,

月光光,倍思伊,

圆月至,家团圆,

聚光会,逢知友,

尝月饼,酌茗茶,

祈中秋

圆月光照耀,地上儿满堂,人聚家园乐齐欢!

蜡心点点溶,家心渐渐融,中秋佳节月夜圆!