葡萄酒的诱惑～～（1）

对葡萄酒的渊源是来自七年前，当我在怀着老二时候，每次跟随外子到外应酬时，总免不了要饮用酒之类的饮品，但是碍于怀孕，我不能碰酒之外，也不能每次喝高量糖分的汽水饮品，但看了报章其中的一个报道，原来孕妇也可以适量的品尝葡萄酒，这样我也就慢慢的学会喝，直到分挽后，我也开始去揣摩和时常到酒荘寻找不同品牌的红酒和白酒，去挑选适合自己，符合自己的味觉的葡萄酒。

其实在对于这葡萄酒的认识，除了我多年来买酒的学费，还有搜寻了不少有关葡萄酒的好书和上网对每一个葡萄酒品牌的认知，更加是由品酒的过程受到不少的教训，比如：

——喝葡萄酒不能牛饮，要慢慢的品尝。
——白酒和红酒都是要配与适当时候品尝，不可互参于一起饮用。
——如要买价格不低的红酒，需要更谨慎小心些。

葡萄酒的酒类

 （以下的酒类是抄自http://www.cite.com.tw/ 的第一次品葡萄酒就上手）

汽泡酒

Champagne

Sekt

Espumante

静态酒

红酒

玫瑰红酒

白酒

强化酒

雪利酒

波特酒

马德拉酒

喝葡萄酒的原理，除了基本的『红酒配白肉，白酒配红肉』，也可以在谈时事时，好好的品尝。在和朋友分享时，如果喝酒的夥伴是专家，就不妨开一些比较有品质的酒让大家好好品尝和了解彼此品酒的心得。

我个人心得：

---最适于存放红酒的温度是在10-15C的范围，但如果没有专门的冷藏空间，如能保持在20度以下或凉爽环境。

---红酒是要让它斜躺的，因为要让内里的软木塞浸泡在酒液中，维持膨胀的状态，阻绝过量的空气进入。

---不可让阳光或有聚光灯直射在酒瓶上，大部分都会触发许多化学反应，这都会促使酒液老化和变质。

---如开出来的酒有云雾状的飘浮物，那就表示这瓶酒质已经变质，不可以喝了。


购买葡萄酒是要去慢慢判断所买的品质，第一是要分辨酒标，所谓出品的地方，如Australia，France，Chile，SouthAfrica，Germany。。。。。还有更多的著名生产地。著名的酒庄和酒厂所出产的葡萄酒也会有一定的品质保证。因为它们会拥有最佳的葡萄园和有优良的技术。

其二是选择葡萄酒的生产年分，因为在每一个採收其间的气候都会让当时的葡萄酒产生不同的葡萄口味，不过不能把葡萄酒所产的年分拿来品估葡萄酒的质量是优还是劣，这是因为葡萄酒最后还是要跟据个人的口味和风格所配合。

（下次会分享如何喝葡萄酒的秘诀和跟据个人口味来品尝葡萄酒的感受)

清迈～～第二天的行程

这一个清迈的早上是非常的凉爽的，八时正，我们作晚已讲好要包租整天的德士大哥已在酒店大厅等候了，第一个目标是去清迈西郊的名胜地，清迈动物园，清迈西北郊观看大象营，长颈族。。。

我们坐了接近有一个小时的车程才到达，付了大象营的门票1500 B（马币约158），观看了为时半小时的大象表演，就轮着要骑上大象，这一个象程真的有惊无险，炎阳当下，我们坐在象背上，整个身心高高悬在象背上空，左弯右斜的一步一步的步上山，半路才接到象夫给了我们一把雨伞，整整坐了一个小时的路程，才到达清迈的少数民族（Baan Tong Luang）和已稀存长颈族的村域（Long Neck Village）。

～～当我看到长颈族的曲环套在女人或女孩的颈上，总觉得她们的颈是很惨的，要被逼承受那么重的环圈。～～

摄于清迈的Ban Tong Luang  村荘外，享受田野风情，（其实晒到要命）

午餐选择在网上搜寻到的一间位于山顶很浪漫的餐厅，它曾获泰国卫生局颁发Clean Food GoodTaste的任可，也获得2006 最佳餐厅之一，它周围的环境清优，用餐之际，可以听到瀑布声，如果在傍晚时分，还可以看到夕阳西下的全景，晚上，又可以詹望清迈市的夜景，环境很赞，但收费大致上也不太贵。
～值的推介：Palaad Tawanron Restaurant  http://www.palaadtawaron.com/

西郊区的清迈动物园，入场费是100B（马币约12）去到熊猫馆还是另收费的-100B（马币约12），这个动物园里有超过8000种动物，还有各主提展馆如熊猫，企鹅，海麃，淡水族馆，猴子岛。。。。，但是我们一天的游程时间有限，只可以看了其中的10 分之4 吧了，但终于能够看到驰名的熊猫，还有刚出生的熊宝宝，总算没白来了。

熊猫的号召力很响，一个动物园有三间熊猫专卖店。。

清迈动物园外的Zoo Cafe，环境和设计很不错，可惜我们非常赶，无缘在此尝咖啡。

德士大哥带了我们去参观在清迈市区的寺庙，它们位于古城，所以庙的历史和年龄都很久。这些庙的重点景观是它们的塔，每个都还保留着当初兰那的艺术精华。

布帕壤寺（Thaphae Rd）

潘道寺（Wat Phan Tao）

柴迪隆寺（Prapokklao Rd）

晚上，我们到清迈Nimmanhaehim  Road，沿路探寻了不少的潮流和具有独特品味的店铺，售卖着家具，服饰和饰品，也有很多不同特色装潢的餐厅，走了大约一句钟的时间，就跟据来时所找的资料到了一间道地的自由餐，全场任吃才99泰币（约马币11），要如加上海鲜-大虾（任拿任吃）才139泰币（约马币15），泰啤酒大支70B（约马币9），这自由餐的价钱便宜得让人难以置信，食物的选择非常多，平时在马来西亚的很贵的上级韩国烤肉，和不少的泰式食物都是不绝的无限供应，实在超值的！

在Nimmanhaehim Road 到处都有类似的时尚服饰店。

我们回到酒店附近继续逛Night Bazaar ，去探索更多的艺术精品，在其中的Art Kalerie 的商场楼下，有很多一间间的艺术画家在绘图，有者跟着相片上的人物仿画，就画可得栩栩如身，还有一些裸女，民间吉祥物，人物的画像也让我们叹为止观。
～～但是却禁止拍照。

清迈的按摩场所到处可见，营业时间由早上10至凌晨2时，最适合夜猫子或像我们般，走累了，就可以去找按摩了，按摩的收费大都大同小异，介于120 B到200B之间，如比较豪华的按摩店，收费就会比较提升，但是服务也会跟着不同，或者用一般马来西亚美容院的收费，去SPA享受皇帝式的待遇。直到11 时左右，脚也开始酸痛了，由于酒店非常靠近夜市，按摩院还蛮多选择，收费也很便宜，按摩师都很敬业乐业，技巧都很棒。。

完毕，徒步回酒店，人已是累的蒙蒙胧胧了。

清迈～～第三天的行程和回程

这天早晨，我们俩起的特早，按摩过后睡觉，早上起来显的是非常精神的，今天我们打算环清迈区一绕，从酒店出来一直往前走，可看见过百间的小商店开始营业，还有几间大商场，其中一间比较大型的，PantipPlaza 是以售卖电脑，摄影和各种电子零件，相等于马来西亚的Low Yat Plaza，但是北泰清迈是以香港直接批发入口，所以产品会比较潮流和新款，价钱还会比马来西亚来得便宜。

白天的Night Bazaar是非常宁静的，没人会在外摆档，但商场里的商店还是照时营业的。10.00AM-11.00PM

搭了公共巴士去到清迈最大的地道市集Warrot  Market，这个市集里有数十档的疏菜，水果，肉类，各式的地道小吃，地道茶叶，市内的食档都到这儿来搜刮新鲜食材，我和外子走的不亦乐乎！

这档的咖啡可以媲美Cofee Bean的咖啡，

色香味具全，售价～～才30B，有好几

     种的咖啡豆给予选择，都是统一价钱。

DOITUNG　CAFE清迈刚新冒出的连销咖啡店，价钱也不算贵，顶级咖啡的价钱也只是在50bath-90Bath之间。

THE　WHOLE　EARTH　RESTAURANT位于酒店的附近，只需10 分钟的路程，这间是以New Age 为慨念而经营的餐厅，所有菜色都以建康为主，我们都点了几样主打菜，味道皆浓郁正宗，价钱也是一般，不会很昂贵。

http://www.wholeearthcm.com/

(餐厅是柚木建筑，客人要进去用餐先把鞋阁在楼下置鞋处，用餐于翠绿的庭园中，景观一流。）

回酒店梳洗一番后，就再搭公共小巴去到清迈市静谧围墙OLD TOWN里有规模的商场KAD SUAN KAEW，和诳了泰国连销百货Central，泰国的女士内衣物也是直接由香港批发进来的，所以以香港有卖的品牌，在central都有卖，至少便宜大约30 到40 巴仙。这是到了泰国的必扫之物。

～OldTown的区域的酒店都是设施齐全，而且附近的商店卖的都是高档的货品，接近有规模的百货商场。

这是我们晚上的夜宵，（11 点）这间海鲜店是Anusan Night Bazaar内老字号的海鲜小炒店，店主是潮洲人，会讲流利的华语，他是泰北的海外华侨，炒的海鲜还不错，但价钱真的是『有点牙痛』毕竟还是游客胜地嘛！

～不过，我们可是叫了一条石斑鱼，2公斤的肉蟹，试猜多少钱结帐？？

回程那天

早上，虽知要赶上1点钟的机，但还是挣取了一丁点的时间想再去WARROT MARKET走一圈，外子坳不过我，也被说服了跟我去。果然，上午的气纷跟昨天中午截然不同，真的热闹极了，许多当地的妇女都会来买上当地的小食，争先恐后，人山人海。

～我还是在一个小时内一口气买了很多包包，以解这几天还没有购物之瘾。哈哈哈！！

这个档口就摆在WarrotMarket 后巷，对住一间当地华人庙，它卖的是中国的饮食习俗，『豆浆油条』，可是非常多人排队买呢，一包豆浆只售6Bath（马币约70仙）油条只售4Bath（马币约50仙）

肉丸和肉肠是摊地到处所见，肉肠内混入糯米。

这可是泰北著名小食，早上的家庭主妇可是纷纷围拢排队买它呢。可惜两次遇上它都是肚子医的很饱的时候，无缘买来品尝。

～它的Size 很大个，一个人恐怕真的吃不完，但是那些阿婶却可以买很多个回家。

总结：

还可以重游旧地，还有清莱Golden Triangle（金三角），素可泰皇国遗迹，清迈的博物院（忘记了去）Ping River全景，更多更多。。。。