南乳排骨

这道菜我煮了好多次，之前每次煮都只有香和味，并缺

少了色相，问外子，他的表情每次都显出虽好吃，但却

不漂亮，（不敢说，怕我骂~~）所以宴请客人来的时候，

没信心煮出来，怕不好看，还没吃，就已经影响了客

人的食欲，现在有点像样，现在慢慢找到了原因，是很

有满足感，也让自己的对这道菜的煮技回复信心了。

这次煮的还可以，应该是炸粉和火候问题，要一次比一次更好吃，一次比一次更卖相

材料

1）肉骨少许

2）排骨两条适中，斩段

调味料

南乳                          两大汤匙

Bestari香脆炸鸡粉/看分量而放

盐                              两茶匙

酱油                          两茶匙

鸡蛋                          一粒

水                              1/4 杯水

做法

1）肉骨和排骨洗净，加入调味料拌均，待半小时至两小时

2）热锅下油，三分钟。

3）把腌了的肉骨再沾均少许炸鸡粉

3）置已腌的肉骨于滚油中，灼熟至呈脆样，捞起隔油上碟。

安邦多情河 Taman Rimba Ampang

国庆日前夕，朋友忽电我，邀约我和孩子们早上

到儿时常去的多情河野餐，目的是让孩子们有更

多互动的活动，其二让他们更接近和了解父母其

中一段孩童生活的地方。

记忆中，多情河是唯一我们孩时可以玩水的地方，

它也是最接近我们家的一条河，进去时，必须经

过马来甘榜的，途中可以看到一条细细河一直流

沿着到甘榜的尽头，那时可看到很多住在附近马

来甘榜的马来小孩也是在河中途边游泳嬉玩，很

是快活！

小时候，每逢夏热当下，爸爸和妈妈会各骑一辆摩

多载着我们四个小瓜到多情河嬉水，后来爸爸转做

夜班了，没时间带我们出，我就和几个很要好的邻

居女孩，好多次瞒着父母，拿上可以替换的衣服，

就骑脚踏车，骑上半小时去到多情河，有时浸浸脚，

泡泡水，游游一下，然后才骑回半小时的脚踏车回，

直到中三时才因迷上运动而停止去。

十多年后的多情河改变了，前一端的马来甘榜的地

已被开发，变成一排排的店屋，后端的河流被保留，

好几年前听闻被污染的很利害，但现在变成私营化，

也开始收费了，不过很便宜，大人马币一元，小孩

马币50仙，只是车辆不准驾内，必须泊在外面的停

车场，然后徒步进入，也蛮远的。

不过很明显的，多年没来，河水还很干净，环境不

见有被严重污染，可想到这样的措施令到多情河的

河水和空气不会被受污染，也确保多情河不会渐渐

被安邦的人们遗弃和忘记！

我和友人畔坐在石头上，
在享受免费的鱼脚底按摩，

未几，孩子们也来尝尝被鱼啄的滋味！

河岸宛如小沙滩

所有孩子纷纷捉起小鱼和堆沙

攀爬在上游小瀑布齐齐坐

还有凉亭供遮荫

Click here to view map
Hutan Rimba Ampang

人生苦况

人生里，不如意和失败的事真的有很多，
翻开报纸一大堆事，身边也总耳闻不少，
奇怪，人活越老，越看到不可能发生的事
就像现在的字典，日子久了，添的字汇也越多

但是总有某些人会很快挨过来，如果他们的EQ够高的话。
我很佩服这样的人，他们能承受失败后果的压力重担！
我暂时所想的到的够沮丧的事~还有更糟糕的事

（1）破产，所有财产充公
（2）老婆/老公跑掉
（3）整容失败
（4）肥了比五年前多一倍
（5）中癌症
（6）不举/性冷感
（7）不是自己欠下的，但要替人还一大笔债
（8）厌食症
（9）不识字
（10）孩子不出息，还吸毒
（11）不能出所己（不育）很多很多年
（12）被冤入监
（13）患上绝症
（14）很老才残废
（15）家园惨遭天灾（火灾/水灾）


我自己想过如遇到如此的僵局，就会是很“瘀”，再加~~
有遇到倒霉的事情发生，也足够让我心情底落好几个小时！


（1）上厕所没厕纸
（2）要打重要电话时，两个手机都没电
（3）打包了东西，过tol 时发觉没带钱。
（4）被警察阻着，没带齐证件和钱（给吃钱），开罚单，
上警局。
（5）被人冤枉
（6）短裙子被风掀开，看到“老底”
（7）喝醉酒了，往友人身上呕吐，胡说八道
（8）裤子穿洞了，还穿在身上一整天。
（9）身上的衣服发臭，还被迫要穿上整天（因没衣服换上）
（10）电脑当机，里面的资料付诸流水（我会好几天都发
愣伤心）
（11）忘记了约定，被友人骂
（12）被背叛
（13）名贵的自身物被损坏。
（14）家里被偷窃
（15）撞到男友劈腿
（16）拍照，相机刚巧没电
（17）最胖/邋遢的时候遇到旧情人
（18）腋下有明显的异味
（19）穿高跟鞋滑倒
（20）踩到大便去男/女朋友家

应该还有更多，不想再写下去了，会犯忧郁。

头脑秀逗了，写这些，很无聊噢。。。。。
（学到时下妹妹的话腔）

蒜米鸡肉春卷

常做菜给一家子吃，因为师父们（妈妈和家婆）都是煮了很多

年的私家厨娘，洒盐放糖，酱油麻油多少羹由经验而烹，导致

我也有样学样，总是凭感觉去煮菜。外子常说每回煮的味道不

一致，所以我想这是时候好好琢磨一下菜谱并统一我的菜肴的

味道，哈！也好给我的草包留点“私家手艺”。但写出来和煮

出来好像比较伤脑，希望我不会写漏。。。

肉卷是我爱做的一式菜肴，我喜欢腌不同的肉料来做肉卷！

这是儿子比较喜欢点的一道菜

通常我会多做些，作为主餐料或聚餐的小食。
这是八个小孩的分量，如一家四口，食材和
调味料可减半来煮。


材料

鸡胸肉两大块
蒜米４粒
红葱头２粒
腐皮２张
鸡蛋1粒

腌料/调味料

盐　　3茶匙
酱油　3茶匙
胡椒粉１1/2茶匙
糖         2茶匙
麻油     2茶匙
粟粉     5茶匙



做法

1。鸡胸肉拍背至平，剁至碎，蒜头切粒，葱头切粒，鸡蛋
打散，加入腌料，拌均，置至冰箱20分钟或一小时。

2。腐皮铺开，剪成八片，洒上一点生粉，铺上腌了的鸡肉
碎，卷起，扫上鸡蛋白粘着接口处。

3。锅烧热油，就放入鸡肉卷炸至金黄色，捞起来后，沥干
油后，就可以切段上碟。

*孩子爱吃蒜米，所以很喜欢，对于不吃蒜米的孩子，就调整一下蒜米和红葱头的比例，炒的时候让葱头香盖过蒜米香就行了。

蛋焖五花肉

这道菜是已故的家婆教我其中一道福建菜，外子最怀念的妈妈菜，

多年来，无论大锅小锅我都胜任有余，已经做得有八成妈妈味道

了，如今是我儿子喜欢的妈妈菜！

材料

五花肉     一条
蒜头     2大粒
鸡蛋     4粒

调味料

盐          3茶匙
糖          1茶匙
黑酱油  2茶匙
酱油      3茶匙
花雕酒 2茶匙
麻油      半茶匙

做法

1。花肉洗净，切片，蒜头捣碎成蒜米
2。平锅中待油热后，放入蒜头爆香，加入五花肉翻炒，加 入   调味料，以小火煮至4分熟
3。捞起放在瓦煲里煮，加两小碗清水，鸡蛋剥壳，放入，转小火加盖焖半小时至熟


其实也可加上5片姜随蒜米一起爆香，这样会更提升焖肉的香味和食欲。

我学肚皮舞（6）

为了跌伤腰痛的事，医师娘劝我暂时别去扭腰了，结果我很

听话，“只”休息了一个星期，今天复课，明天要补上星期

的课，才缺课一星期，上一首已经教完了，新一首下星期随

即而来,但新舞的动作却是越来越艰难，要做的步骤也需要

扭动更多。

老师叫我们复习，跳出所有学过的，才发觉原来不知不觉总

共学了4首舞了，哦！我的天啦！我对这些舞的步骤的记忆

还处于凌乱散落的画面，现在又再来添多一首新的。

不过能记得就记咯，跳舞可以出一身汗，得确很过瘾。

今天的精神充沛，心情也很好啊。

老师又准备独秀新舞了，所有学员准备摄录。

粒粒皆幸苦

在家人喜欢吃的食物中，最近发觉我比较恼这两样食物的麻烦，因为每一粒要逐粒剥壳和剥皮，但孩子和外子很快就吃完。

这鹌鹑蛋还不止是孩子爱吃，也是“亲爱的”的爱食之一。

葡萄，两父女的爱果之一，以前真的懒得剥皮，顶多逐粒洗

洗或用温水浸过，才给小孩吃，听巴刹安娣说着说着，浸过

的葡萄外皮仍然存有很多化学药物的成分，连皮吃进肚子对

小孩的建康会有影响，所以我很讨厌逛超级市场或菜市时，

碰到葡萄便宜降价，我就会失神买上一小串，然后回家慢慢剥皮。。。然后口里就嚷嚷着，干啥买葡萄，还有这么多水果选嘛~~~~